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Semillas de Chía.

Las semillas son pequeñas, alrededor de un milímetro de diámetro. Por lo general, tienen un color gris, negro o blanco con un patrón en relieve, similar al patrón en algunas variedades de frijoles. Independientemente del color, todas las semillas tienen la misma composición.La planta de Chía Blanca (Salvia Español) – la planta herbácea anual de América central, pertenece al género de los salvia (la familia Yasnotkovye). Alcanza una altura de hasta un metro. Tiene un zorro oblongo opresivo, flores de color marrón o blanco.

Índice

    Propiedades de las semillas de Chía.

    El contenido de proteína en los granos de Chía alcanza el 19-23% del peso de los granos, y es una proteína vegetal de alta calidad. En comparación: trigo y maíz contienen 14% de proteína, arroz-8,5%, avena-15,3%, cebada-9,2%, amaranto-14,8%.Las semillas de Chía son un producto nutritivo y ecológico probado durante muchos milenios, ya que Chía apenas era la comida principal de la legendaria tribu Maya. El Chía contiene 3-10 veces más aceites que cualquier otro grano o planta, de 32 a 39%, con el más alto nivel de ácidos grasos poliinsaturados (PNC) tipo Omega-3 y es la fuente natural más cualitativa de ácidos vitales Omega-3. El porcentaje de Omega-3 en aceite de Chía alcanza el 64%. En comparación: el aceite de girasol contiene 0,3% Omega-3, el aceite de oliva – 1,5%, en algunas algas – hasta 40%. Y los ácidos Omega-3, contenidos en las semillas de Chía, tienen una resistencia incomparable-no se oxidan incluso como resultado de un almacenamiento prolongado en condiciones normales. Esto se logra mediante un alto contenido de antioxidantes naturales de alto contenido de Chía, como los ácidos cafeína y clorogénico, miricetina, quercitina, campferol y flavonol. Estas sustancias prolongan la vida no solo a las semillas de Chia, sino también a la persona que las consume. Gracias a su acción anticoagulante increíblemente fuerte (es decir, la capacidad de resistir la formación de coágulos en los vasos sanguíneos), estos antioxidantes protegen eficazmente el cuerpo humano de enfermedades cardiovasculares, trombembolias. Hay información que ayudan a resistir también el cáncer y las enfermedades del estómago. Los antioxidantes naturales contenidos en las semillas de Chia evitan con éxito el envejecimiento y el daño a los tejidos del cuerpo y, en consecuencia, la aparición de enfermedades. Los ácidos Omega-3 son vitales para el cuerpo humano. No se producen en el cuerpo y deben provenir del exterior. Son esenciales para los procesos de intercambio de vitaminas liposolubles, como A, D, e y K, son metabolitos esenciales para la respiración celular y el suministro de energía celular, las membranas mucosas y los nervios. Pero no son todas las propiedades útiles de Chia. Sus semillas son un excelente proveedor de calcio necesario para el desarrollo normal y el funcionamiento del sistema musculoesquelético en niños, atletas, para prevenir la osteoporosis y mitigar sus efectos. En 100 G de semillas de Chia contiene hasta 870 mg de calcio, mientras que en la leche-no más de 125 mg. el Calcio se absorbe plenamente por el cuerpo debido a la presencia de boro en las semillas de Chia, actuando como catalizador para la absorción y absorción de calcio. Los granos de Chia también son una excelente fuente de oligoelementos esenciales como el fósforo (hasta 1050 mg) necesario para el funcionamiento normal del sistema nervioso, la memoria; potasio (700-900 mg) – previene los calambres musculares, normaliza y estabiliza la presión arterial; zinc-activa el sistema inmune, mejora el rendimiento muscular, juega un papel esencial para la reproducción; magnesio (400-460 mg) – mejora; hierro, cobre, manganeso, molibdeno y algunos otros, que son componentes importantes para la formación de muchas enzimas y hormonas y la actividad del sistema endocrino.

    Los granos de Chía también contienen una gran cantidad de varias vitaminas-a, B1, B2, B3, que juegan un papel importante en el desarrollo del cuerpo, el metabolismo, la actividad del sistema cardiovascular y nervioso.

    Comer semillas de Chía causa una disminución rápida y significativa en los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, lo que a su vez reduce significativamente la formación de placas ateroscleróticas en los vasos sanguíneos, normaliza la presión arterial (especialmente en los hipertensos), reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, y especialmente complicaciones formidables como infarto de miocardio, hemorragia cerebral (accidente cerebrovascular) y las llamadas muertes» repentinas » de enfermedades cardiovasculares. La propiedad única de los granos de Chía es la capacidad de absorber, absorber una gran cantidad de agua, 12 veces más que su propio peso. Esta propiedad ya no se encuentra en kagogo representante del mundo vegetal! Esta capacidad de absorber y retener el agua ayuda a prolongar y mantener la hidratación en todos los medios líquidos del cuerpo, especialmente durante la actividad física del cuerpo. La retención de líquidos garantiza la distribución normal y la transición de los electrolitos a través de las membranas celulares, lo que contribuye al equilibrio y al funcionamiento efectivo de las células. Al remojar las semillas de Chía en agua durante 30-40 minutos, se forma una masa homogénea similar a la gelatina o el gel, gracias al alto contenido de fibras dietéticas tiernas, suaves y bien solubles. Cuando este gel entra en el estómago, se forma una barrera física entre las enzimas digestivas y los carbohidratos, lo que contribuye a la lenta conversión de carbohidratos en azúcares, y esto permite mantener los niveles bajos de azúcar en la sangre durante mucho tiempo. No hay necesidad de decir lo importante que es para prevenir y controlar la diabetes. La lenta conversión de carbohidratos estabiliza el metabolismo y ayuda a mantener altos niveles de energía de las estructuras celulares y todo el cuerpo en general.

    Gracias a estas propiedades únicas, Chía mejora significativamente el desarrollo y la regeneración de los tejidos durante el embarazo y la lactancia, durante el crecimiento y el desarrollo del bebé, promueve la recuperación rápida y completa en el período posparto. Por la misma razón, el uso de Chía ayuda a la rehabilitación y recuperación de atletas y culturistas, mejorando la regeneración del aparato musculoesquelético, aliviando la inflamación y el dolor muscular y articular, reduciendo finalmente el tiempo de recuperación y aumentando significativamente los niveles de capacidad física de los atletas.

    Con respecto a las enfermedades del sistema nervioso, debe agregarse que el consumo de Chía causa una disminución en el nivel de daño a las neuronas debido a la activación de la proteína especial » Track-1 «(que abre los canales de potasio) debido a la acción de PNJ Omega-3, característica de Chía.

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